IMPULSO/ Redacción
Toluca
La dependencia de México de la compra de semillas a los Estados Unidos y la sobreexplotación del agua a través de la técnica denominada `fracking` en las zonas rurales para la extracción de gas son algunos de los temas que serán tratados en el primer Foro Campesino que la Universidad Autónoma Chapingo.
Al encabezar la ceremonia de inauguración de la feria, el rector Sergio Barrales Domínguez destacó que para la institución es importante la participación de quienes están a favor de los transgénicos: “Deben de dar sus argumentos porque quienes no los queremos sustentamos que debe conservarse la biodiversidad del maíz porque es una riqueza natural que se nos entregó hace miles de años, que generó una cultura en torno al uso del maíz”.
Aseguró que, ante el reconocimiento que la UNESCO otorgó a la comida mexicana por su valor intangible y cultural de la humanidad, México está obligado a producir materia prima para que se continúe con la elaboración de sus platillos, por ello no deben entrar los transgénicos para elaborar el pozole, tamales, tlayudas, entre otros platillos que se generan a partir de los maíces nativos.
Subrayó que es importante fijar una postura institucional ante el tema de los transgénicos, tanto por el lado cultural como económico.
Destacó que se corre el riesgo de que se inviertan grandes capitales que buscan la siembra de los transgénicos y que la práctica del `fracking` afecte a la agricultura, debido a que se aplican hasta nueve millones de litros de agua en sus procesos para la liberación de gas.
