IMPULSO/ Agencia SUN
Ciudad de México
El destino jalisciense de Puerto Vallarta se volvió sede desde hace dos años de la feria culinaria de estos platillos tan propios del Pacífico mexicano y este año continuará la tradición. Édgar Cisneros, organizador del evento, informó que la repetición anual del evento se debe al creciente número de asistentes turistas y locales, y a que los propios restaurantes han mostrado mucho interés en darle continuidad.
Como en años pasados, los restaurantes participantes de la región se presentarán mañana 27 de enero para servir su especialidad de ceviche o aguachile en una preparación típica o alguna de su autoría. Los platillos serán elaborados al 100% con productos locales vallartenses como frutas tropicales y de mar, por lo que habrá variedad de sabores para el público.
El aguachile, aunque es también propio de la costa, ha sido perfeccionado por los norteños para acomodarlo a su paladar con los chiltepines de la Sierra. En Puerto Vallarta, lo prefieren dulce con un toque de mango.
