IMPULSO/Agencia SUN
Ciudad de México
Las marcas de chocolate mexicano Ta.cho, Mucho Tapachula by Mucho y Quetzalli obtuvieron medallas de plata y bronce en diferentes categorías en la International Chocolate Awards, una competencia mundial sobre cacao y al chocolate que premia los mejores productos en el mundo.
Las marcas de chococolate Ta.cho proceden del taller de chocolate de la Finca El Paraíso; Mucho Tapachula by Mucho es una colaboración con el Museo del Chocolate (MUCHO), en tanque que la tabasqueña Wolvter con sus barras Quetzalii se fabrican en la finca Hacienda de La Luz.
El cacao y el chocolate mexicano, en especial el proveniente de Tabasco, se ha ganado numerosos reconocimientos a nivel mundial por la calidad que han demostrado, tanto en su trabajo en la finca como en su procesamiento y, finalmente, en el producto final que se comercializa como barra.
Este año, para la competencia de la región de América, se juzgaron cerca de mil productos, lo que ha sido un hito en la competencia pues también se incluyeron barras de la categoría natural y barras con sabores añadidos.
Estos son los premios a los chocolates mexicanos:
Categoría Micro-Lote Barras de chocolate oscuro de origen y natural, la marca tabasqueña Wolter se llevó medalla de bronce con su barra Quetzalli Criollo Tabasco 70%.
Categoría barras elaboradas con azúcares alternativas, La Rifa Chocolatería se llevó plata y bronce con sus barras Barra Blanco Martil y Barra Uranga.
Categoría Micro-Lote barra de barra de chocolate de leche, la barra Ámbar 46% Finca El Paraíso de Ta.Cho del taller de chocolate se llevó la plata, mientras que la barra Carmelo Mestizo de MUCHO Chocolate obtuvo el bronce.
